Resep Soto Betawi - Indonesia merupakan negara yang memiliki ragam budaya serta kuliner khas yang sangat banyak, sehingga tidak akan pernah ada habisnya jika kita membahas ragam kuliner yang akan di Indonesia. Masing-masing dari wilayah di Indonesia memiliki kuliner khasnya sendiri dengan cita rasa yang berbeda dari kuliner pada daerah lainnya. Meski sebagai kuliner khas, namun telah banyak tersebar hingga ke beberapa daerah lainnya sehingga lebih mengenal kuliner khas dari masing-masing daerah.
Salah satu kuliner khas dari kota Jakarta yang terkenal adalah soto betawi. Meski diberi nama soto, namun soto betawi berbeda dari soto yang ada pada daerah lainnya. Yang menarik dari Resep Soto Betawi ini adalah dengan menggunakan susu untuk menambah cita rasa. Bahkan kuliner khas ini telah terkenal hingga ke luar negeri.
Resep Soto Betawi
Untuk anda pecinta kuliner, tidak perlu pergi jauh-jauh ke Jakarta hanya untuk menikmati soto betawi, sebab anda juga dapat membuatnya sendiri dirumah dengan begitu akan menambah wawasan anda terhadap memasak. Untuk anda pemula yang masih bingung dengan Cara Membuat Soto Betawi, kini tidak perlu bingung lagi sebab di bawah ini Ngulas.com akan membantu anda mempersiapkan segala bahan yang diperlukan untuk membuat soto betawi yang enak dan lezat, seperti berikut:
Bahan-bahan:
- 500 gr daging sapi dan jeroan, sesuai selera lalu potong beberapa bagian.
- 200 ml santan kental dan cair
- 250 ml susu sapi segar
- 4 cm lengkuas
- 2 batang serai
- 2 cm jahe
- 2 lembar daun salam, secukupnya
- 1 sdm mentega, sesuai selera
- Air secukupnya
Bumbu yang Dihaluskan:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm lada, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1/2 sdt jinten, sangrai
- 1/2 biji pala, sangrai
- 3 butir kemiri, sangrai
- Garam secukupnya
Bahan Pelengkap Soto Betawi:
- Emping
- Asinan acar
- Bawang goreng, untuk taburan
- Daun bawang, iris halus
- Kentang goreng, iris kasar
- Tomat, iris kasar
- Jeruk limau
- Kecap manis
Cara Membuat Soto Betawi:
- Siapkan air mendidih, masukan daging dan jeroan bersama potongan jahe dan lengkuas. Rebus hingga daging empuk.
- Setelah cukup empuk, angkat daging dan jeroan lalu tiriskan. Jangan buang air hasil rebusan karena dapat dijadikan sebagai air kaldu.
- Goreng daging dan jeroan hingga berwarna sedikit kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
- Tumis semua bumub yang sebelumnya telah dihaluskan hingga wangi, tambahkan santan cair, susu cair dan mentega hingga tercampur matang, lalu angkat.
- Masukan tumisan bumbu, daun salam dan batang serai ke dalam air kaldu. Masak hingga wangi dan mendidih. Kemudian tambahkan santan kental dan sisa susu beserta potongan daging beserta jeroannya. Masak hingga matang.
- Setelah matang, soto betawi dapat disajikan diatas mangkuk saji bersama bahan pelengkap.
Cara Membuat Sambal Soto:
- Haluskan 10 buah cabai rawit merah, 1 cabai merah besar, 2 siung bawang putih dan garam secukupnya, lalu rebus menggunakan sedikit kuah soto.
- Sambalpun dapat dihidangkan bersama soto betawi.
Jika anda menyukai Resep Soto Betawi lebih pedas, anda bisa menambahkan cabai sesuai dengan selera. Soto betawi lebih nikmat jika dihidangkan selagi hangat bersama nasi.
Resep Soto Betawi
Cara Membuat Soto Betawi seperti diatas dapat anda praktekkan dengan mudah sendiri dirumah dan dinikmati bersama teman atau keluarga. Sekian ulasan mengenai Cara dan Resep Membuat Soto Betawi, semoga dapat bermanfaat dan menambah wawasan memasak anda.
